Aloha ハワイ島コナではコーヒー豆を「ホシダナ」と呼ばれる デッキに広げて乾燥させています。 この時点ではまだ焙煎前のグリーンの生豆ではなく、 「パーチメント」という殻がついている状態です。 乾燥させたパーチメントは、 ドライミル という工場で、脱穀されて生豆になります。 ここはグリーンウェルファームの中にあるドライミルで、 コナの多くの農家が ...

Aloha ずっと前から気になっていたカフェに 行ってみました。 Orchid Isle Cafe ケアラケクアの マクドナルドの近く、 ファーストハワイアンバンクの向かいにあります 看板に「コーヒーお土産」「ランチ」と書いてありますが、 日本語は通じません 中に入ると、コーヒーを焙煎していました 自家農園のコナコーヒーだそうです。 深煎りエスプレッソ用ですね。 焙煎したて ...

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Aloha ハワイ島キャプテンクックに来たら 私的には外せない場所が↓ココ。 コナファーマーズコーポラティブ コナの農協直売所のようなところです。 コナコーヒーや 地元産フルーツ、 手づくりスイーツ Tシャツなど売ってます。 フルーツも、全部 試食できます 見たことないすっぱいのや、渋いの・・・色々ありますよー。 コナコーヒーとマカデミアナッツチョコを試 ...

Aloha ハワイ島コナから 100%コナ 「オーガニック」 2011クロップ新豆入荷です コナコーヒーベルトの南端ホナウナウ地区にある オーガニックコーヒー農園 ルースターファームは 細いデコボコ道を上った標高1600ftにあります。 コナにあるコーヒー農園のうち、化成肥料や農薬を使わず オーガニックで栽培しているのは、ほんのわずかです。 「毒を撒くなんて、できないじ ...

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Aloha ハワイ島カイルアコナのクラシックホテル Uncle Billy's Kona Bay Hotel コナの街に来るたびに(色んな意味で) 気になっていたホテルです。泊まってみました～ 4階建てで半円形の建物は ポリネシアンな外観 フロントは別棟にあって従業員はみんな感じ良いです いつ建てられたのかは不明ですが、 廊下(？)や部屋も予想通り・期待通りです さすがに部屋の木のサッシは想像 ...

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Aloha お待たせしました～。新豆第2弾、到着です。 100%コナ プライム が入荷しました ムウムウコーヒーの契約農園 ヘブンリーハワイアン は コンペティション 優勝農園を多く輩出する ハワイ島コナコーヒーベルトのホルアロア地区にある 管理の行き届いた大規模農園です。 害虫の影響が心配された2011-12クロップですが、 キレイな濃いグリーンの新豆です。 もちろん認 ...

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